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Ernährung / Lebensmittelhandwerk

Übersicht

Berufsfachschule dual – Ernährung - Gesundheit - Beauty

Ausbildungsziele

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Inhalte

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Praktische Ausbildung

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Aufnahmevoraussetzungen

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Kosten

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Berechtigungen

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Bäcker/in

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Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk – Schwerpunkt Bäckerei

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Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft (Klasse 11 und 12)

Die Fachoberschule vermittelt Dir die allgemeine Fachhochschulreife. Damit ist ein Studium an Fachhochschulen und Hochschulen für angewandte Wissenschaften grundsätzlich nicht auf den von Dir für die Schulzeit gewählten Fachbereich beschränkt. Der Bildungsgang dauert in der Regel zwei Jahre in den Klassen 11 und 12. Mit einer passenden Vorbildung ist auch ein Direkteinstieg in Klasse 12 möglich.

Auf einen Blick

  • Dauer: zwei Jahre in den Klassen 11 und 12
  • Abschluss: allgemeine Fachhochschulreife
  • In Klasse 11: drei Tage pro Woche ein einschlägiges Praktikum mit insg. 800 Stunden

Klasse 11

Aufnahmevoraussetzungen

In die Klasse 11 kannst Du aufgenommen werden, wenn Du den Sekundarabschluss I – Realschulabschluss – oder einen gleichwertigen Bildungsabschluss nachweist.

Organisation

Der Unterricht findet an zwei Tagen in der Woche in der Schule statt und umfasst 12 Wochenstunden. An drei Tagen pro Woche absolvierst Du ein Praktikum im Praktikumsbetrieb mit insgesamt 800 Stunden.

Unterrichtsinhalte

Allgemeinbildende Fächer sind Deutsch, Englisch und Mathematik, mit jeweils zwei Stunden. Die anderen Fächer werden mit fachtheoretischen Inhalten des von Dir gewählten Schwerpunkts ergänzt.

Übergang in Klasse 12

Du hast die Klasse 11 erfolgreich abgeschlossen und den Nachweis eines ordnungsgemäßen Praktikums (800 Stunden, einschlägig) erbracht? Dann kannst Du die Klasse 12 besuchen.

Klasse 12

Du kannst dich für die Fachoberschule bewerben, wenn eine der folgenden Voraussetzungen auf dich zutrifft:

  • Du hast die 11. Klasse erfolgreich abgeschlossen und die Praktikumsstunden erfüllt.
  • Du hast eine mindestens zweijährige einschlägige Berufsausbildung abgeschlossen, z. B.: Bäckerin / Bäcker, Bäckereifachverkäuferin / Bäckereifachverkäufer, Köchin / Koch oder einen vergleichbaren Beruf im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft.
  • Du verfügst über einen anderen gleichwertigen Bildungsabschluss.
    (Über die Anerkennung entscheidet die Schule gemäß den Vorgaben des Landes Niedersachsen.)

Und was kann ich danach machen?

Mit dem erfolgreichen Abschluss der Fachoberschule erwirbst du die Fachhochschulreife.
Damit kannst du jedes Studium an einer Fachhochschule aufnehmen – ohne Einschränkung auf bestimmte Studiengänge.

Außerdem öffnen auch Universitäten z.T. ihre Studienangebote für Absolventinnen und Absolventen der Fachoberschule, besonders in Bereichen wie: Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Hauswirtschaft oder Lebensmitteltechnologie

Zusätzlich verbessert der Abschluss deine Chancen auf qualifizierte berufliche Tätigkeiten und eröffnet dir weitere schulische Bildungswege.

Was für Themen erwarten mich?

In der Klasse 12 lernst du sowohl allgemeine Fächer als auch Fächer mit Schwerpunkt Ernährung und Hauswirtschaft kennen.

Fächer mit Schwerpunkt Ernährung und Hauswirtschaft

Berufsbezogener Lernbereich mit den Fächern:

  • Ernährungslehre mit den Lerngebieten:
    • Ernährungsverhalten bewerten
      (Inhalte wie z.B. Was beeinfluss mein Ernährungsverhalten?)
    • Stoffwechselgänge für die Ernährung des gesunden Menschen analysieren
      (Inhalte wie z.B. Wie macht mein Körper aus einem Brötchen Energie zum Atmen/Laufen/Springen?)
    • Verfahren der Lebensmittelproduktion beurteilen
      (Inhalte wie z.B. Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt und warum sind diese so teuer?)
  • Berufsfeldorientiert Projekte planen, durchführen und auswerten
  • Berufsfeldtypische Unternehmen betriebs- und volkswirtschaftlich untersuchen
  • Informationsverarbeitung

Der Unterricht ist dabei praxisnah und greift viele Beispiele aus dem Alltag und dem späteren Berufsleben auf.


Berufsübergreifender Lernbereich mit den Fächern:

  •  Deutsch
  •  Englisch
  •  Mathematik
  •  Naturwissenschaft
  •  Politik
  •  Sport
  • Religion

Anmeldung

Bitte reichen Sie für die Anmeldung auch die folgenden Unterlagen ein:

  • Lebenslauf
  • Kopie des Personalausweises
  • Kopie des Abschlusszeugnisses
  • Falls das noch nicht vorhanden ist, eine Kopie des letzten Halbjahreszeugnisses.
  • Praktikumsvertrag (spätestens am ersten Schultag nachzureichen)
Anmeldung

Anmeldung

Bitte reichen Sie für die Anmeldung auch die folgenden Unterlagen ein:

  • Lebenslauf
  • Kopie des Personalausweises
  • Kopie des Abschlusszeugnisses
  • Falls das noch nicht vorhanden ist, eine Kopie des letzten Halbjahreszeugnisses.
Anmeldung

Berufliches Gymnasium Gesundheit und Soziales – Schwerpunkt Ökotrophologie

Ausbildungsziele

Das Berufliche Gymnasium Gesundheit und Soziales ist ein berufliches Aufbaugymnasium. Die allgemeine Hochschulreife (ABITUR) wird nach einer dreijährigen Ausbildung erlangt.

Gliederung der Ausbildung

Die dreijährige Ausbildung teilt sich in eine einjährige Einführungsphase (Klasse 11) und eine zweijährige Qualifikationsphase (Klasse 12 und Klasse 13) auf.

Eine der Zielsetzungen in der Einführungsphase ist es, – mit Rücksicht auf die verschiedenen Vorkenntnisse der Schüler/-innen – in den Profil-, Kern- und Ergänzungsfächern die notwendigen theoretischen Grundlagen für eine erfolgreiche Teilnahme in der Qualifikationsphase zu schaffen.

In der Qualifikationsphase werden die Inhalte in den Profilfächern, den Kernfächern und den Ergänzungsfächern vertieft und die vorgeschriebenen Qualitätsstandards für das Zentralabitur vermittelt. Der Schwerpunkt liegt im ökotrophologisch-naturwissenschaftlichen Bereich.

Die Fächer in der Abiturprüfung

Das erste Prüfungsfach ist das beruflich orientierte Profilfach Ernährung.
Das zweite und das dritte Prüfungsfach müssen zwei der drei Fächer Deutsch oder Englisch oder Mathematik sein.
Das vierte Prüfungsfach ist Betriebs- und Volkswirtschaft.
Das fünfte Prüfungsfach kann aus Deutsch, Englisch, Spanisch, Mathematik oder Biologie ergänzend gewählt werden.
Das vierte oder fünfte Prüfungsfach wird nach Wahl des Schülers/der Schülerin nur mündlich geprüft.

Aufnahmevoraussetzungen

In das Berufliche Gymnasium Gesundheit und Soziales kann aufgenommen werden, wer den Erweiterten Sekundarabschluss I nachweist.

Es können auch Schüler/-innen aufgenommen werden, die noch keine zweite Fremdsprache erlernt haben. Diese Schüler/-innen müssen durchgehend am Fremdsprachenunterricht in Spanisch teilnehmen.

Inhalte
Berechtigungen

Mit dem erfolgreichen Ablegen der Abiturprüfung nach Klasse 13 des Beruflichen Gymnasiums Gesundheit und Soziales wird die allgemeine Hochschulreife erlangt. Sie berechtigt zum Studium aller Fachrichtungen an Universitäten, Hochschulen und Fachhochschulen.

Anmeldung

Bitte reichen Sie für die Anmeldung auch die folgenden Unterlagen ein:

  • Lebenslauf
  • Kopie des Personalausweises
  • Kopie des Abschlusszeugnisses
  • Falls das noch nicht vorhanden ist, eine Kopie des letzten Halbjahreszeugnisses.
Anmeldung